Bar Company: Der nachhaltige Caterer
Wäre es nicht toll, wenn unsere Kinder die Rechnung für unseren Energieverbrauch bezahlen würden? Nicht, wenn es nach uns ginge.
Deshalb haben wir 2014 begonnen, sozial verantwortlich zu handeln. Seitdem haben wir große Fortschritte gemacht
Schau das Video:
1. Wir kompensieren 100 % unserer CO2-Emissionen
Unsere CO2-Emissionen werden jährlich detailliert berechnet und erfasst von DGB-GruppeDieser wird dann durch den Kauf von CO₂-Zertifikaten und die Investition in ein nachhaltiges Projekt in Kenia vollständig ausgeglichen. Weiterlesen
2. Wir verwenden Kaffeesatz wieder für den Anbau von Austernpilzen (Kreislaufwirtschaft)
Der Kaffeesatz, der nach der Zubereitung einer Tasse Kaffee übrig bleibt, wird wiederverwendet für den Anbau Austernpilze.
Außerdem die leeren Flaschen, die wir nach dem Cocktail-Catering übrig haben wiederverwendet von einem Wutraum. Weiterlesen
3. Wir haben zund entwickelte eine eigene BC-Kaffeemischung, die über die Blockchain rückverfolgbar ist
Dieser lang gehegte Wunsch ging im Jahr 2024 in Erfüllung. Lesen Sie mehr über unsere eigene nachhaltige Kaffeemischung.
4. Wir verfügen über 420 Solarmodule und Ladestationen für grüne Energie
Wir haben 420-Sonnenkollektoren auf unserem Dach mit daneben Ladestationen Für sechs Elektroautos. Wenn wir mehr Energie benötigen, als wir selbst produzieren, kaufen wir sie grün zu.
5. Wir verwenden so viele pflanzliche Produkte wie möglich
So verwenden wir beispielsweise im Cappuccino Hafer statt Kuhmilch, im Smoothie Agavendicksaft statt Honig und für die Schaumschicht von Cocktails Aquafaba statt Eiweiß.
6. Wir verbrauchen so wenig Energie wie möglich
Wir verbrauchen weniger Energie beim Transport sowie in unseren Büros und Lagern. Weiterlesen.
Vollständiger Ausgleich der CO2-Emissionen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, CO2 zu kompensieren. Die meisten Unternehmen entscheiden sich dafür, Bäume zu pflanzen. Wir haben uns jedoch für ein anderes Projekt entschieden: das Hongera Cookstoves Local Community-ProjektDieses Projekt gleicht für jeden investierten Euro noch mehr CO2-Emissionen aus. Obwohl es in der breiten Öffentlichkeit weniger bekannt ist, hat es eine erhebliche Wirkung.
Hongera Cookstoves Lokales Gemeinschaftsprojekt
Das Projekt konzentriert sich auf die Produktion und Verteilung energieeffizienter Kochherde an die lokale Bevölkerung in Kenia. Dies verbessert deren Gesundheit, reduziert den CO2-Ausstoß und verringert die Abholzung.
Das Projekt wird nach dem Goldstandard entwickelt. Dieser garantiert, dass echte, messbare Ergebnisse erzielt werden. Dieser Standard stellt zudem sicher, dass das Projekt nachhaltige Auswirkungen auf die Bevölkerung und die Umwelt hat.
Langes Projekt
Tonnen CO2 werden abgeschieden
Es werden Backöfen hergestellt
Tonnen CO2 werden jährlich durch BC kompensiert
Austernpilze auf unserem Kaffeesatz züchten
Im Jahr 2023 haben wir rund 10.000 kg Kaffeesatz weggeworfen. Wir wussten, dass Kaffeesatz wiederverwendet werden kann, aber die Unternehmen, die dies anboten, waren nicht interessiert, als wir sie ansprachen.
Bis wir die Existenz von Frische Fabrik Und ob Sie es glauben oder nicht, sie befinden sich in unserem schönen Nijmegen.
Versfabriek ist ein städtischer Bauernhof, der lokale organische Abfälle sammelt und daraus Lebensmittel anbaut. Diese Produkte werden dann von lokalen Restaurants gekauft.
Jetzt geht unser gesamter übrig gebliebener Kaffeesatz jede Woche an die Versfabriek.
Und dieser Austernpilz ist auf unserem Kaffee gewachsen. Wie cool ist das denn!
Leere Flaschen werden in einem Rage Room wiederverwendet
Jeff (links) ist ein ehemaliger Barkeeper in BC und hat vor Kurzem sein eigenes Unternehmen gegründet: Wutraum ZerschmetternIn seinen Wuträumen können Sie mit Vorschlaghammer, Keule oder Brechstange einen ganzen Raum demolieren.
Sein Konzept ist ein großer Erfolg, weshalb er ständig Dinge braucht, die kaputt gehen können.
Jede Woche bleiben bei uns etwa fünf Container voller leerer Flaschen von unserem Cocktail-Catering übrig. Diese Flaschen wurden früher von einem Abfallverwerter abgeholt, aber jetzt schenken wir ihnen in Jeff's Rage Room ein zweites Leben, bevor sie im Altglascontainer landen. Fantastisch, oder?
Weniger und grüne Energie verbrauchen
Unsere Pkw fahren ausschließlich elektrisch. Für unsere Busse und Lkw ist dies leider noch nicht möglich. Durch die Geschwindigkeitsbegrenzung verbrauchen unsere Busse und Lkw weniger Kraftstoff. Wir nutzen außerdem Routenplanungssoftware, um die effizientesten und effizientesten Routen zu finden.
Der Energieverbrauch unserer Büros und Lager wurde analysiert und wir haben verschiedene Energiesparmaßnahmen umgesetzt. Wir haben vollständig auf LED-Beleuchtung umgestellt, die Beleuchtung reduziert, intelligente Sensoren installiert und heizen und lüften mit energieeffizienten Klimaanlagen. Dadurch verbrauchen wir weniger 40 % weniger Energie!
Tschüss Plastik, wir verwenden es nicht mehr
Die meisten unserer Cocktails werden mit einem Strohhalm getrunken. Und wir servieren fast alle unsere Smoothies und Säfte in Einwegbechern. Sie können sich vorstellen, dass dadurch jährlich eine beträchtliche Menge Plastik entsteht. Oder besser gesagt: erzeugt wurde. Obwohl es in unserer Branche leider immer noch Standard ist, haben wir uns komplett von Einwegplastik verabschiedet und verwenden es daher nicht mehr.
Die Einwegprodukte, die wir heute verwenden, werden aus nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen wie Maisstärke oder Zuckerrohr hergestellt. Die Strohhalme und Becher sehen praktisch identisch aus wie ihre Gegenstücke aus Plastik, sind aber mittlerweile biologisch abbaubar.
Wir wollen die Welt nachhaltig noch unterhaltsamer machen. Machst du mit?
Weitere Informationen?
Neugierig, was wir als nachhaltiger Caterer für Sie tun können? Ich erzähle Ihnen gerne mehr.