Jeudi dernier, nous avons préparé des cocktails à l'aide de trois shakers lors d'un grand apéro d'entreprise. Tous les occupants de l’immeuble Thornico à Rotterdam étaient présents. Nous participons à des apéros d’entreprise presque chaque semaine, mais celui-ci s’est déroulé un peu différemment de d’habitude. Cela tenait entièrement à la passion de notre client et directeur opérationnel, Richard.
Apéro d'entreprise avec des cocktails originaux
Il s'occupe en effet de trois colonies d'abeilles sur le toit le plus haut du bâtiment Thornico. À cette hauteur de 45 (!) mètres vivent les ‘ abeilles les plus hautes ’ de la ville, qui constituent un complément remarquable à la politique durable du bâtiment. Chaque année, ces abeilles produisent plus de 100 kilos de miel, qui peut être utilisé à bon escient pour la fabrication d’hydromel. L’apiculteur de service s’est lancé dans la fabrication d’hydromel en 2016, ce qui l’a récemment conduit à mettre en bouteille sa première cuvée. Il est donc temps d’organiser une véritable dégustation d’hydromel !
Cocktails à base d'hydromel
Nous avons eu le plaisir d'organiser cette dégustation, qui consistait à goûter deux sortes d'hydromel et un cocktail à base d'hydromel. Les participants ont d'abord pu déguster les deux variétés d'hydromel dans des verres de dégustation, afin d'en apprécier pleinement la saveur. Les dégustateurs ont beaucoup apprécié ce produit issu de leur propre ‘ jardin ’. Deux variétés étaient proposées à la dégustation : le 11,5% et le 27%. Cette dernière variété a été élaborée par Richard en clin d'œil aux propriétaires danois de Thornico. ‘ Ces Vikings doivent bien sûr avoir de la boisson bien forte ! ’, a plaisanté Richard en nous faisant visiter brièvement son atelier avant la dégustation. C’est là que nous avons également découvert que la fabrication du vin de miel et celle des cocktails se ressemblent beaucoup. C’était donc d’autant plus sympa de pouvoir se lancer dans la préparation des cocktails à base d’hydromel ! Une fois la première partie de la dégustation terminée, les participants ont pu goûter un cocktail au hydromel très sympa. Nous avons imaginé spécialement pour l’occasion un « Strawberry Mojito » à base d’hydromel, afin de montrer tout ce qu’il est possible de faire avec l’hydromel.
Dans l'ensemble, nous avons vraiment apprécié d'animer cette dégustation, qui s'est avérée être une alternative très créative et conviviale à un apéro d'entreprise !
Tu aimerais toi aussi un service traiteur pour cocktails à ta prochaine fête du personnel? Dans ce cas, pensez à location d'un shaker à cocktails.
Rédigé par Wouter van der Laan, qui a travaillé ce soir avec Kevin et Fabian.
