Bar Company : L'entreprise durable traiteur

Dans les profondeurs

Émissions totales de CO2 compensation

Il existe plusieurs façons de compenser les émissions de CO2. La plupart des entreprises choisissent de planter des arbres. Cependant, nous avons opté pour un projet différent : le projet communautaire local Hongera Cookstoves. Ce projet compense encore plus d’émissions de CO2 par euro investi. Moins connu du grand public, il n’en a pas moins un impact significatif.

Projet communautaire local de cuisinières Hongera

Le projet vise à produire et à distribuer des foyers de cuisson économes en énergie aux communautés locales du Kenya. Cela améliore leur santé, réduit les émissions de CO2 et freine la déforestation.

Le projet est développé selon la norme Gold Standard, qui garantit l'obtention de résultats concrets et mesurables. Cette norme garantit également un impact durable du projet sur la population et l'environnement.

Cultiver des pleurotes sur notre marc de café

En 2023, nous avons jeté environ 10 000 kg de marc de café. Nous savions que le marc de café pouvait être réutilisé, mais les entreprises qui le proposaient n'ont pas manifesté d'intérêt lorsque nous les avons contactées.

Jusqu'à ce que nous découvrions Versfabriek il y a six mois. Incroyable, mais vrai : cette entreprise est basée dans notre belle ville de Nimègue. Versfabriek est une ferme urbaine qui collecte les déchets organiques locaux et les utilise pour cultiver des aliments. Ces produits sont ensuite achetés par les restaurants du quartier. Désormais, tous nos déchets de café sont donnés à Versfabriek chaque semaine. Et ce pleurote a poussé grâce à notre marc de café ! Génial, non ?

Les bouteilles vides sont réutilisées dans une Rage Room

Jeff (à gauche) est un ancien barman de BC qui a récemment lancé sa propre entreprise : Rage Room Smash it. Dans ses salles de défoulement, vous pouvez tout saccager à coups de masse, de gourdin ou de pied-de-biche.

Son concept est un grand succès, ce qui signifie qu'il a continuellement besoin de choses qui peuvent être cassées.

Chaque semaine, nous récupérons environ cinq conteneurs remplis de bouteilles vides suite à nos prestations de cocktails. Auparavant, ces bouteilles étaient collectées par un centre de traitement des déchets, mais nous leur offrons désormais une seconde vie dans la « Rage Room » de Jeff avant qu'elles ne finissent au recyclage. Plutôt sympa, non ?

Consommer moins d'énergie et de l'énergie verte

Nos voitures particulières sont entièrement électriques. Malheureusement, ce n'est pas encore possible pour nos bus et nos camions. En limitant leur vitesse, nos bus et nos camions consomment moins de carburant. Nous utilisons également des logiciels de planification d'itinéraires pour trouver les itinéraires combinés les plus efficaces.

La consommation énergétique de nos bureaux et entrepôts a été analysée et nous avons mis en œuvre diverses mesures d'économie d'énergie. Nous sommes passés intégralement à l'éclairage LED, nous utilisons moins d'éclairage artificiel, nous avons installé des capteurs intelligents et nous utilisons des climatiseurs à haute efficacité énergétique pour le chauffage et la ventilation. Résultat : nous consommons 40 % d'énergie en moins !

Adieu le plastique, on ne l'utilise plus

La plupart de nos cocktails sont dégustés à la paille. Et nous servons presque tous nos smoothies et jus dans des gobelets jetables. Imaginez donc que cela génère une quantité importante de plastique chaque année. Ou plutôt, que cela en a généré. Bien que ce soit malheureusement encore la norme dans notre secteur, nous en avons complètement fini avec le plastique à usage unique et ne l'utilisons donc plus.

Les produits jetables que nous utilisons aujourd'hui sont fabriqués à partir de ressources végétales renouvelables comme l'amidon de maïs ou la canne à sucre. Les pailles et les gobelets sont pratiquement identiques à leurs homologues en plastique, mais sont désormais biodégradables.

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