Kalte Kaffeegetränke sind in den letzten Jahren enorm beliebt geworden. Auf Terrassen, Festivals, in Büros und auf Messen sieht man immer häufiger Gläser mit Eiswürfeln, Espresso und Milch. Zwei Begriffe, die dabei oft synonym verwendet werden, sind „Cold Brew“ und „Iced Coffee“.
Obwohl beide Getränke kalt serviert werden, handelt es sich eigentlich um zwei völlig unterschiedliche Arten der Kaffeezubereitung. Der Unterschied liegt vor allem in der Zubereitungsmethode, dem Geschmack und der Art und Weise, wie der Kaffee zubereitet wird.
Was ist Eiskaffee?
Eiskaffee ist Kaffee, der heiß zubereitet und anschließend mit Eis gekühlt wird. Der Kaffee wird also zunächst auf die übliche Weise mit heißem Wasser zubereitet, beispielsweise als Espresso oder Filterkaffee, und anschließend über Eiswürfel gegossen.
Durch das Eis kühlt der Kaffee schnell ab und es entsteht ein erfrischendes Kaffeegetränk. Oft wird Eiskaffee kombiniert mit Milch oder Sirupen wie Vanille oder Karamell.
Typische Merkmale von Eiskaffee sind:
- schnelle Zubereitung
- frischer Kaffeegeschmack
- lässt sich gut mit Milch kombinieren
- sofort servierbar
Da Eiskaffee schnell zuzubereiten ist, wird er häufig an Orten serviert, an denen es auf Schnelligkeit ankommt, wie beispielsweise bei Veranstaltungen, in Cafés und auf Messen.
Was ist Cold Brew?
Cold Brew wird auf eine ganz andere Art und Weise zubereitet. Anstelle von heißem Wasser wird kaltes Wasser verwendet, um den Kaffee zu extrahieren. Dabei lässt man gemahlenen Kaffee in der Regel zwischen 12 und 24 Stunden in kaltem Wasser ziehen.
Durch diese langsame Extraktion entsteht ein anderer Geschmack als bei heißem Kaffee. Cold Brew ist bekannt für seinen weichen, runden und oft etwas süßeren Geschmack.
Zu den Merkmalen von Cold Brew gehören:
- lange Extraktionszeit
- milder und weniger bitterer Geschmack
- oft etwas süßer im Geschmack
- meistens im Voraus in Chargen zubereitet
Cold Brew wird meist gekühlt aufbewahrt und anschließend mit Eis serviert.
Der Unterschied zwischen Cold Brew und Eiskaffee
Obwohl beide Getränke kalt serviert werden, liegt der wichtigste Unterschied in der Art und Weise, wie der Kaffee zubereitet wird.
| Merkmal | Cold Brew | Eiskaffee |
|---|---|---|
| Aufstellmethode | Kaltes Wasser | Heißes Wasser |
| Extraktionszeit | 12 bis 24 Stunden | Ein paar Minuten |
| Geschmack | Weich und rund | Frischer und kraftvoller |
| Bitterkeit | Weniger bitter | Etwas bitterer |
| Zubereitung | Im Voraus vorbereiten | Sofort setzen |
Kurz gesagt: Iced Coffee ist heißer Kaffee, der mit Eis gekühlt wird, während Cold Brew vollständig kalt aufgebrüht wird.
Wann entscheidet man sich für einen Eiskaffee?
Eiskaffee ist ideal, wenn man schnell Kaffee zubereiten möchte. Da der Kaffee sofort gebrüht und serviert werden kann, ist er eine praktische Wahl an Orten, an denen viele Getränke nacheinander bestellt werden.
Außerdem ist Eiskaffee sehr vielseitig. Man kann ihn auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel:
- Eis-Latte
- gekühlter Cappuccino
- Eis-Americano
- Eis-Vanille-Latte
Für Cafés und Veranstaltungen ist das interessant, da Besucher oft verschiedene Geschmacksrichtungen probieren möchten.
Wann entscheidet man sich für Cold Brew?
Cold Brew ist vor allem bei Kaffeeliebhabern beliebt, die einen milderen Kaffeegeschmack bevorzugen. Durch die lange Extraktionszeit entsteht ein abgerundetes und weniger saures Geschmacksprofil.
Cold Brew wird häufig verwendet für:
- Spezialitäten-Cafés
- sommerliche Kaffeegetränke
- Kaffeecocktails
- Premium-Kaffee-Menüs
Da Cold Brew meist im Voraus zubereitet wird, wird er häufig in Flaschen oder Zapfanlagen aufbewahrt.
Warum Eiskaffee bei Veranstaltungen so beliebt ist
Auf Veranstaltungen und Festivals suchen Besucher oft nach erfrischenden Getränken. Eiskaffee ist eine gute Alternative zu heißem Kaffee und passt perfekt zu warmem Wetter.
Außerdem sieht ein Eiskaffee in einem Glas mit Eis, Milch und Espresso sehr ansprechend aus. Dadurch entscheiden sich Besucher eher dafür, und das Getränk wird häufig in den sozialen Medien geteilt.
Deshalb findet man Eiskaffee immer häufiger an Kaffeeständen auf Messen, Festivals und Firmenfeiern.
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Häufig gestellte Fragen zu Cold Brew und Eiskaffee
Cold Brew wird ausschließlich mit kaltem Wasser zubereitet und zieht in der Regel 12 bis 24 Stunden. Eiskaffee wird mit heißem Wasser zubereitet und anschließend mit Eis gekühlt.
Cold Brew enthält oft etwas mehr Koffein, da der Kaffee länger extrahiert wird und oft konzentrierter zubereitet wird.
Da Cold Brew mit kaltem Wasser zubereitet wird, werden bestimmte Bitterstoffe langsamer freigesetzt. Dadurch entsteht ein milderer Geschmack.
Ja. Eiskaffee kann mit Espresso, Filterkaffee oder einer Vollautomat-Kaffeemaschine zubereitet werden, solange der Kaffee anschließend mit Eis gekühlt wird.
