Un capuchino o un café con leche ya sabe bien por sí solo, claro está. Pero cuando aparece un bonito dibujo de latte art en la espuma de leche, el café se convierte al instante en toda una experiencia. El latte art es la técnica mediante la cual un barista dibuja motivos en la espuma de leche de una bebida de café. Piensa, por ejemplo, en un corazón, un tulipán o una roseta. No solo tiene un aspecto impresionante, sino que también demuestra que el café se ha preparado con esmero y maestría.
Para muchos clientes, el momento en el que el barista sirve la taza con un dibujo perfecto en la espuma es un pequeño momento de asombro. En eventos, ferias y fiestas de empresa, este detalle aporta una experiencia adicional en torno al cafetería. Los clientes observan, hacen fotos de su café y, a menudo, se quedan un rato más en la barra.
¿Qué es exactamente el «latte art»?
El «latte art» se consigue combinando un espresso bien preparado con leche perfectamente espumada. El barista vierte la leche sobre el espresso de una forma concreta, lo que da lugar a dibujos en la espuma de leche.
El secreto reside en tres elementos:
• un espresso con una capa espesa de crema
• microespuma suave como el terciopelo en lugar de espuma de leche gruesa
• un barista que sirva la leche correctamente
La «microespuma» es leche en la que las burbujas de aire son lo más pequeñas posible. Gracias a ello, la espuma queda suave como la seda y se mezcla bien con el espresso. Solo cuando la textura de la leche es perfecta, un barista puede crear patrones nítidos de latte art.
Los diseños de latte art más conocidos
Los baristas suelen empezar con formas sencillas y van avanzando poco a poco hacia diseños más complejos. Los tres diseños más habituales de latte art son:
• Corazón
• Rosetta (un estampado de hojas)
• Tulipa
El corazón suele ser el primer dibujo que aprenden los baristas. A continuación vienen dibujos más complejos, como la roseta, en la que el barista mueve la jarra de leche de un lado a otro mientras sirve. Un tulipán se compone de varias capas de leche que se vierten unas sobre otras.
Los baristas experimentados pueden ir mucho más allá con los diseños creativos, pero estas tres formas son la base de prácticamente todo el latte art.
Por qué el latte art es importante para la experiencia del café
El latte art no es solo un detalle visual. También dice mucho de la calidad del café y de la técnica del barista. Y es que, para conseguir un bonito latte art, la leche debe estar perfectamente espumada y el espresso debe haberse extraído correctamente.
Esto significa que un capuchino con latte art suele tener también una mejor textura. La espuma de leche es cremosa, el café está bien equilibrado y la temperatura es la adecuada.
Además, el latte art contribuye en gran medida a la experiencia global. En los eventos, una cafetería con baristas suele llamar la atención de forma automática. Los invitados ven cómo se preparan los cafés y entablan conversación más fácilmente con el barista.
Arte con café en eventos, ferias y fiestas de empresa
En los eventos, lo más importante es la experiencia. Hoy en día, un buen café es un elemento imprescindible. Un cafetería móvil El hecho de que los baristas preparen capuchinos y cafés con leche con latte art aporta inmediatamente un aire profesional.
En Bar Company, nuestros baristas se encargan de las cafeterías en ferias, festivales, inauguraciones de empresas y congresos. Mientras los clientes piden su café, nuestros baristas preparan espressos recién hechos y sirven capuchinos con latte art.
Esto hace que la cafetería no sea solo un lugar para tomar un café, sino también un lugar donde los invitados se detienen un momento. Fomenta la interacción y contribuye al ambiente acogedor del evento.
¿Quieres sorprender también a tus invitados con especialidades de café preparadas por profesionales? En ese caso, puedes adquirir fácilmente una cafetería con baristas Contrata a Bar Company. Nuestros baristas preparan cientos de cafés al día y se aseguran de que cada capuchino se sirva a la perfección.
¿Qué utensilios necesitas para hacer latte art?
Para hacer latte art necesitas algunas herramientas básicas. Con el equipo adecuado, resulta mucho más fácil conseguir buenos resultados.
• cafetera de espresso con boquilla de vapor
• jarra de leche con pico vertedor
• granos de café frescos
• leche entera o leche de avena para baristas
La boquilla de vapor de la máquina de café expreso es fundamental para montar la leche hasta obtener microespuma. Con una buena jarra de leche, el barista puede verterla de forma controlada para crear diseños.
El latte art, un pequeño espectáculo en la taza de café
En los eventos, el latte art puede llegar a convertirse incluso en un pequeño espectáculo. Un barista experimentado trabaja con rapidez y precisión mientras prepara capuchinos y cafés con leche. En poco tiempo, aparecen decenas de tazas con diferentes diseños.
Los invitados suelen quedarse un rato observando cómo se prepara el café. Eso convierte a la cafetería en un punto central del evento. Contribuye a la imagen de la marca, del stand o del lugar.
Preguntas frecuentes sobre el latte art
Para hacer latte art necesitas una cafetera de espresso con boquilla de vapor, una jarra de leche y leche fresca. La leche debe batirse hasta obtener una microespuma para que se mezcle bien con el espresso.
La leche entera suele ser la mejor opción, ya que su contenido en grasa permite obtener una microespuma cremosa. La leche de avena para baristas también puede funcionar bien si está especialmente elaborada para bebidas de café.
A menudo, esto se debe a que la leche no se espuma correctamente. Las burbujas de aire grandes o una espuma demasiado densa dificultan la realización de dibujos al servir. Un espresso sin una buena capa de crema también puede afectar al resultado. Nuestros baristas reciben formación específica para ello.
Sí, claro que sí. Cuando alquilas una cafetería con baristas en Bar Company, nuestros baristas preparan capuchinos y cafés con leche con latte art para tus invitados. De este modo, cada taza de café tiene un aspecto profesional y el café se convierte en toda una experiencia en tu evento.
